Cara Membuat Zuppa Soup

Sumber: www.diskonbuzz.com

Bahan

·         Kulit pastri siap pakai (bentuk persegi empat 12 x 12)

Isi

·         1 sdm margarin/minyak sayur (untuk menumis)

·         1 sdm tepung terigu

·         500 ml kaldu ayam

·         1 sdt mustard pasta

·         300 gr daging ayam fillet; rebus matang, iris kecil-kecil

·         200 gr daging asap (smoked beef); pilih yang irisannya tebal, potong persegi kecil

·         100 gr sayuran beku; diamkan hingga berada pada suhu ruangan

·         100 ml susu krim

Bumbu

·          1/2 sdt bawang putih bubuk

·          1/4 sdt pala bubuk

·          1/2 sdt oregano bubuk

·          Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat

·          Panaskan mentega, masukkan tepung, aduk hingga rata. Tuang kaldu sedikit demi sedikit, diaduk-aduk hingga menjadi adonan kental dan matang.

·          Masukkan mustard pasta dan bumbu-bumbunya; aduk rata. Tambahkan daging ayam, daging asap, dan sayuran, aduk hingga matang. Terakhir masukkan susu krim; aduk rata kemudian angkat

·          Siapkan 6 mangkuk saji tahan panas, beri adonan isi, lalu tutup dengan kulit pastri siap pakai. Panggang di oven selama sekitar 20 menit.

(Sumber: Sufi S.Y., 2014, Masakan Harian Penggugah Selera, Depok: Kriya Pustaka)