Bumbu Instan Masakan Makassar Makin Diminati

Sup konro khas Sulawesi Selatan Sumber: www.diaryperempuan.com

Bumbu instan masakan tradisional khas Makassar makin diminati. Bahkan pemesanan sudah jauh melampaui produksinya. Aminah A.N., pemilik industri rumah tangga Al-Minah yang memprodukasi aneka bumbu instan ini mengaku kewalahan melayani pemesanan.

Setelah mengantongi izin, Maret lalu, Aminah memulai usahanya. Sebanyak 7 ribu bungkus bumbu telah diproduksinya. Jumlah ini belum bisa mencukupi permintaan.

Saat ini, pemasaran bumbu ini sudah sampai ke beberapa supermarket, seperti Gelael dan Baji Pamai. Bumbu tradisional racikan Aminah juga banyak dijadikan buah tangan ke berbagai daerah, seperti Jakarta, Kendari, hingga Emirat Arab.

Marketing Al-Minah, Ahriani Arif, mengatakan bahwa usaha ini sebenarnya sudah berpeluang masuk ke supermarket besar, seperti Carefour dan Hero. “Tapi kami masih belum bisa memproduksi sesuai permintaan mereka,” kata Ahriani saat ditemui dalam Pameran Kawasan Timur Indonesia di Celebes Convention Center hari ini.

Mereka belum memproduksi lebih banyak karena masih kekurangan mesin produksi. Saat ini Al-Minah hanya memiliki sebuah mesin penggiling. Aminah mengaku, masih membutuhkan mesin pemarut dan alat penumis yang bisa mempercepat produksi dan lebih hemat bahan bakar. “Kami sangat mengharapkan bantuan Pemerintah Provinsi Sulawesi Selatan untuk ini,” ujar Aminah.

Aneka bumbu instan ini, kata Aminah, bisa memudahkan bagi para wanita pekerja yang tak punya waktu luang untuk memasak. Ada sembilan jenis bumbu olahan, yakni coto, konro, pallubasa, sup saudara, kaloa, toppa lada, kari, opor, dan lombok tumis.

Keunggulan bumbu instan ini, selain praktis, terbuat dari rempah-rempah alami, juga tanpa bahan pengawet dan penyedap rasa yang mengandung MSG. Selain itu, juga tahan lama. Bisa sampai satu tahun apabila disimpan dalam lemari pendingin. Dan tahan lima hari jika disimpan di luar lemari pendingin.

(Sumber: https://nasional.tempo.co/read/283169/bumbu-instan-masakan-makassar-makin-diminati/full&view=ok, Sukmawati, Kamis, 7 Oktober 2010 13:07 WIB)