Soto Bebek Khas Ngawi yang Dihidangkan dengan Mangkuk Batok Kelapa

Warunge Mbah Toe, spesialis penyedia soto bebek dan soto sapi (Sumber: Dok Zamroni)

Soto atau nasi soto biasanya dibuat dengan racikan daging dan kaldu ayam atau sapi. Namun, di Ngawi Anda dapat menemukan soto dan nasi soto dibuat dengan kaldu dan daging bebek. Soto bebek, demikian nama masakan baru ciptaan Bu Titik Suhartinah, yang kini bersama dengan salah satu putranya membuka warung di Kota Ngawi.

Bagaimana dengan cita rasanya? Menurut pembeli yang pernah dan telah menjadi pelanggan, soto bebek yang saat ini dijual Rp7.000,00 per mangkuk itu memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Soto bebek khas Ibu Titik dihidangkan dengan mangkuk dari batok kelapa serta komposisinya terdiri atas nasi putih, mi soon, kuah kaldu bebek, suwiran daging bebek, tauge, irisan tomat, irisan daun seledri, irisan kentang goreng, dan ditaburi irisan bawang merah goreng. Adapun kuahnya, selain dibuat dengan kaldu bebek, juga ditaburi racikan bumbu dari garam, bawang putih, serta berbagai jenis rempah sehingga rasanya menjadi khas sekaligus sedap.

Bu Titik menjual soto bebeknya di kedai makan yang dikelolanya, yang berada di Jalan Trunojoyo, Ngawi. Kedai yang diberi nama Warunge Mbah Toe ini dikelola bersama salah seorang putranya, Hanafi, dengan mempekerjakan dua orang pelayan. Selain menyediakan soto bebek, Warunge Mbah Toe juga menyediakan soto sapi, ayam goreng lengkuas, lele goreng, gurami goreng, dan nila goreng yang dilengkapi dengan lalapan dan sambal terasi. Minuman yang disediakan, antara lain, es teh, es jeruk, es dawet, es kopi, es jahe, wedang teh, wedang jeruk, wedang kopi, wedang jahe, dan wedang beras kencur.

Soto khas Warunge Mbah Toe yang dihidangkan dengan mangkuk batok kelapa (Sumber: Mbah Dwee) 

    Sejak dibuka akhir Agustus 2018 lalu, Warunge Mbah Toe langsung diserbu banyak pembeli. Sebagai promosi, lebih dari seratus kupon makan gratis disebar dan diberikan kepada calon pembeli/konsumen untuk bersantap secara cuma-cuma (khusus berlaku untuk soto bebek) pada hari-hari pertama grand opening. Soto bebek dan soto sapi menjadi hidangan andalan kedai ini dan para pembeli umumnya juga memilih keduanya sebagai santapan favoritnya. Adapun untuk minuman, es dawet menjadi menu yang paling banyak digemari oleh pembeli.

Jika Anda berkunjung ke Kota Ngawi, Anda kiranya perlu singgah ke warung yang letaknya di depan Kantor Statistik Ngawi ini. Penggemar kuliner perlu mencicipi cita rasa khas dan sedap soto bebek yang saat ini belum banyak dijumpai di Indonesia (karena varian masakan soto umumnya hanya berupa soto ayam dan soto sapi). Selain cita rasanya yang khas, soto bebek serta beberapa jenis menu makanan dan minuman lain di Warunge Mbah Toe juga dijual dengan harga yang tergolong murah.