Sate Ikan

Sumber: noesantarafood

Bahan

·          500 gr daging ikan tenggiri; haluskan

·          5 sdm kecap manis

·          2 sdm minyak goreng

·          3 sdm tepung sagu

·          1 putih telur

·          2 lembar daun jeruk; iris halus

·          Tusuk sate

Bumbu yang Dihaluskan

·          8 bwg mrh

·          5 bwg pth

·          3 cabe mrh bsr

·          5 cabe rawit

·          1 sdm ketumbr, sangrai

·          1 sdt jinten, sangrai

·          1 cm jahe

·          1 cm kunyit, bkr

·          1sdt grm

·          1/2 sdt mrc bbk

·          1 sdm gl mrh sisir

Cara Membuat

1.       Panaskan minyak goreng; tumis bumbu halus hingga harum, kemudian angkat.

2.       Campur bumbu halus dengan tepung sagu, putih telur, dan irisan daun jeruk; aduk hingga rata.

3.       Ambil tusukan sate; ambil 1 bagian adonan, bentuk lonjong adonan di tusukan sate.

4.       Panggang sate hingga matang. Sajikan.

(Sumber: Sisca Soewitomo, 25 Resep Sate Favorit Ala Sisca Soewitomo, Jakarta: Gramedia Pustakan Utama, 2015)