Cara Membuat Zuppa Soup

Sumber: www.diskonbuzz.com

Bahan

·         Kulit pastri siap pakai (bentuk persegi empat 12 x 12)

Isi

·         1 sdm margarin/minyak sayur (untuk menumis)

·         1 sdm tepung terigu

·         500 ml kaldu ayam

·         1 sdt mustard pasta

·         300 gr daging ayam fillet; rebus matang, iris kecil-kecil

·         200 gr daging asap (smoked beef); pilih yang irisannya tebal, potong persegi kecil

·         100 gr sayuran beku; diamkan hingga berada pada suhu ruangan

·         100 ml susu krim

Bumbu

·          1/2 sdt bawang putih bubuk

·          1/4 sdt pala bubuk

·          1/2 sdt oregano bubuk

·          Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat

·          Panaskan mentega, masukkan tepung, aduk hingga rata. Tuang kaldu sedikit demi sedikit, diaduk-aduk hingga menjadi adonan kental dan matang.

·          Masukkan mustard pasta dan bumbu-bumbunya; aduk rata. Tambahkan daging ayam, daging asap, dan sayuran, aduk hingga matang. Terakhir masukkan susu krim; aduk rata kemudian angkat

·          Siapkan 6 mangkuk saji tahan panas, beri adonan isi, lalu tutup dengan kulit pastri siap pakai. Panggang di oven selama sekitar 20 menit.

(Sumber: Sufi S.Y., 2014, Masakan Harian Penggugah Selera, Depok: Kriya Pustaka)

Cara Membuat Skotel Ubi

Sumber: cookpad.com

Bahan

·          500 g ubi jalar; kupas, potong melintang tipis dan goreng

·          50 g mentega

·          250 ml susu cair

·          1,5 sdt garam

·          0,5 sdt merica bubuk

·          1 buah bawang bombai; iris tipis

·          200 g daging cincang

·          3 butir telur ayam; kocok

·          4 butir tomat; potong bulat tipis

·          50 g wortel; kupas dan parut kasar

·          50 g buncis; iris serong tipis

·          100 g keju parut

·          2 batang daun bawang; iris tipis

Cara Membuat

·          Panaskan oven suhu 180^oC. Siapkan mangkuk tahan panas dan olesi mentega.

·          Panaskan mentega, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan daging cincang; masak sampai matang, kemudian sisihkan.

·         Campur susu, telur kocok, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.

·         Masukkan campuran telur secukupnya ke dalam mangkuk tahan panas.

·         Atur ubi goreng di atasnya; oles permukaan ubi dengan mentega dan siram lagi dengan campuran telur.

·         Tambahkan daging cincang, tomat, wortel, dan buncis. Siram dengan adonan telur. Begitu seterusnya susun lapis demi lapis hingga bahan habis.

·         Taburi keju parut dan daun bawang iris; panggang selama 30-40 menit hingga matang, kemudian angkat.

(Sumber: Tim Ide Masak, 2015, 125 Sajian Nostalgia Favorit Sepanjang Masa, Jakarta: Gramedia Pustaka Utama)

Membuat Skotel Makaroni Panggang yang Lezat

Sumber: http ncc-indonesia.com

Bahan

·          4 sdm margarin

·          1 liter air

·          150 g makaroni

·          2 sdm bawang bombai cincang

·          75 daging asap

·          200 ml susu cair

·          3 butir telur ayam; kocok

·          150 g keju cheddar

·          1 sdt merica bubuk

·          1/2 sdm garam

Cara membuat

·          Panaskan oven suhu 160^oC.

·          Tumis bawang bombai, masukkan daging asap.

·          Campur tumisan dengan makaroni (yang sudah direbus), susu, telur, 1/2 keju, merica, dan garam.

·          Tuang adonan dalam pinggan tahan panas; taburi dengan keju.

·          Panggang selama 1 jam.

(Sumber: Tim Ide Masak, 2015, 125 Sajian Nostalgia Favorit Sepanjang Masa, Jakarta: Gramedia Pustaka Utama)